本文使用岛津HIC-SP离子色谱仪建立了离子色谱法测定考古样品残留物中F-、Cl-、NO2-、Br-、NO3-、PO43-、SO42-七种阴离子的方法。七种阴离子在0.05~15 mg/L的浓度范围内标准曲线的线性相关系数R均高于0.99。七种浓度为0.5 mg/L的阴离子平行分析6次，保留时间RSD范围为0.13%~0.29%，峰面积RSD范围为0.08%~1.67%，重复性良好。七种阴离子的检出限为0.0004~0.0221 mg/L，定量限为0.0014~0.0737 mg/L，灵敏度良好。考古样品残留物添加0. 25和2 mg/L七种阴离子，回收率为86.9%～112.6%，结果表明方

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参考GB 5009.268-2016 《食品安全国家标准 食品中多元素的测定》，加入硝酸和过氧化氢对人造肉进行微波消解，使用电感耦合等离子体质谱仪（ICP-MS）测定了人造肉中砷、汞、镉、铅等16种重金属元素的含量。分析结果表明，方法检出限低，准确度好，加标回收率92.8%~112%，适合人造肉中高低含量重金属元素的同时检测。