本文利用岛津三重四极杆液质联用仪，建立了植物源性食品中14种有机酸物质含量的分析检测方法。该方法可以将目标物与其他杂质组分的色谱峰实现良好的分离；在0.1~5.0 μg/mL的浓度范围内建立标准曲线，线性关系良好；植物源性样品的综合加标回收率在83.4%~103.8%之间；14种有机酸物质的LOD为0.0003~0.010 μg/mL，LOQ为0.001~0.033 μg/mL，均满足GB/T 40179-2021《植物中有机酸的测定 液相色谱-质谱/质谱法》标准的要求。该方法具备操作简捷、灵敏度高、分析速度快，可以满足多种植物源性样品中有机酸物质的定性定量分析。

本文使用岛津三重四极杆液质联用仪建立了水产品中安眠酮测定的方法。实验结果表明，在0.1-100 ng/mL浓度范围内，方法线性良好，线性相关系数R为0.9994，曲线各浓度点准确度在94.2%-104.4%之间。0.4 ng/mL浓度对照品溶液，连续进样6次，保留时间和峰面积的相对标准偏差(RSD%)分别为0.12%和1.52%。0.2、2.5和25 μg/kg三个不同浓度加标回收率在89.7%-91.9%之间，平行三份样品的相对标准偏差(RSD%)在2.14%-3.63%之间。该方法简单，稳定，准确，供相关人员参考。

当前，元素形态分析的重要意义已经日益受到分析工作者和健康民众的共同关注。元素的不同形态具有不同的物理化学性质和生物活性。例如无机砷的毒性很大，有机砷的毒性较小或者基本没有毒性，形态分析已成为分析科学领域的一个重要分支。HPLC是一种具有高效的分离技术，把HPLC与具有极低的检测限、宽的动态线性范围、分析精密度高、速度快和可测定多元素等优点的ICP-MS联用，可用于研究食品、环境、中草药、海洋类动植物、玩具、人类生物样品中As、Hg和Cr等元素的形态分析。目前，形态分析已成为分析科学领域的一个重要分支。