本文使用岛津公司AGS-X 电子万能试验机，摩擦系数测定装置，根据ISO 8295:1995 和JIS K 7125:1999两种摩擦系数测试标准要求，采用横梁位移速度方法对薄膜摩擦系数进行试验。试验证明，岛津公司AGS-X 可满足试验标准的各项指标要求，摩擦系数测定装置具有稳定、可靠等优点。

本文采用岛津Nexera LC-40 高效液相色谱系统，建立了复方丹参滴丸指纹图谱的测定方法。采用中药色谱指纹图谱相似度评价系统计算供试品色谱图和国家药典委员会规定的复方丹参滴丸标准指纹图谱的相似度，8 个特征峰相似度在0.969 以上，满足药典中不低于0.90 的规定。供试品溶液连续6 针进样，8 个目标峰保留时间和峰面积的RSD 分别在0.18%~0.67% 和0.11%~1.3% 之间，仪器精密度良好。LC-40 全新功能FlowPilot 可抑制色谱柱寿命降低，降低系统超压风险。该方法可为复方丹参滴丸的质量控制提供帮助。

食品的味道和香味是影响产品销量的重要因素。近年来，由于对食品认识的提高，进行了高性能、高质量的食品开发，并且，评估食用时产生的香气的需求越来越高。食品的香味分为食品本身所具有的香味和加热食品时产生的香味（加热香气），即使是加热烹饪前有腥味的食品，加热后味道也会消失，带有独特的烤制感等，香气成分会发生变化。在这种加热时独特香味的形成过程中，梅拉德（氨基羰基）反应起着重要的作用，这个过程中的产物存在带有特征性香味的物质。在本文中，我们评估了酱油在加热烹饪时和未加热时香气成分的差异。我们将介绍使用多变量分析软件“Signpost MS™（Reifycs公司）”对每