本文利用岛津GCMS-TQ8040三重四极杆气质联用仪结合AOC-6000多功能自动进样装置的SPME进样方式，并利用岛津Smart MRM气味数据库建立了牛油中147种气味物质分析方法，采用三种内标物数据对曲线进行校正，利用校正后曲线对筛查出的气味物质进行半定量分析，比较样品的半定量结果与人类的气味阈值，从而筛查牛油中特征风味成分。

本文建立了一种使用岛津超高效液相色谱三重四极杆质谱联用系统测定水产养殖水体中21种磺胺类药物残留量的方法。水体样品经过HLB固相萃取柱净化后，使用C18色谱柱进行分离。采用正离子模式进行电离，通过多反应监测模式对目标化合物进行测定。结果表明：使用内标法定量，磺胺脒等21种磺胺类药物在5 ng/mL ~ 50 ng/mL浓度范围内线性良好，所得校准曲线线性相关系数在0.995以上，各校准点准确度在87.7% ~ 112.8%之间，且精密度和不同浓度水平的加标回收率实验结果良好。

应用顶空固相微萃取技术（HS-SPME）提取，采用气相色谱-质谱（GCMS）联用仪对小麦麸皮面包中挥发性风味物质进行检测。结果显示小麦麸皮面包中检出58种挥发性风味物质，分别由醇类、烷烃类、醛类、酯类、酮类物质组成。