乳制品，指的是使用牛乳或羊乳及其加工制品为主要原料，加入或不加入适量的维生素、矿物质和其他辅料，使用法律法规及标准规定所要求的加工条件制作的产品。乳制品包括液体乳（巴氏杀菌乳、灭菌乳、调制乳、发酵乳），乳粉（全脂乳粉、脱脂乳粉、部分脱脂乳粉、调制乳粉、牛初乳粉、婴幼儿配方乳粉、其他配方乳粉）及其他乳制品等。 中国乳制品行业从1998年开始进入高速增长阶段，然而步入新千年以来，一波接一波的乳制品安全事件刺激着消费者的神经，降低了人们对国产乳品的信心，给国产乳制品行业带来了致命打击。但随着国家对乳制品行业的整顿以及乳制品企业对产品质量安全意识的强化，消费者信心重拾，中国乳制品行业逐步步入正轨。《中

火焰原子吸光法易于维护，也可以测定高基质的样品。但是，对高基质样品进行多样品测定时，有时会在燃烧器狭缝析出固体物造成堵塞。在这种情况下，作为减少燃烧器狭缝堵塞的方法，吸引少量样品进行测定的火焰一滴法（微采样法）比较有效。这里，为了显示一滴法的有效性，我们介绍采用常规连续吸引法和火焰一滴法对海水中的锂（Li）这种高基质样品进行测定的事例。众所周知，锂可作为电池材料，海水中存在0.1~0.2 mg/L（10-20 μg/100 mL）的微量锂，并且我们还研究了作为资源进行回收的技术。

本文建立了岛津三重四极杆液相色谱质谱联用仪LCMS-8060 测定甲磺酸伊马替尼中潜在芳香胺类遗传毒性杂质2- 甲基-5- 硝基苯胺含量的方法。2- 甲基-5- 硝基苯胺在5~60 ng/mL 范围内线性良好，校准曲线线性相关系数r 值在0.999 以上，且精密度实验结果良好，低中高浓度加标回收率在94.1%~95.7%。该方法简单、快速、且灵敏度和准确度高，实用性强，可用于甲磺酸伊马替尼中2- 甲基-5- 硝基苯胺遗传毒性杂质的检测。