在食品中混入杂质或其他成分可能是偶发或故意的。在众多食品中，食用油是最容易造假的产品1)，而无论从经济性还是宗教方面来看，都会给人们带来重大影响。例如，伊斯兰法律禁止穆斯林食用包括含有猪油的食用油在内的任何形态的猪肉2)。因此，需要开发出可以鉴别混入了猪油的食用油以及对猪油进行定量分析的技术。

由于能有效控制害虫，环氧乙烷（EO）被用作熏蒸杀虫剂。然而，使用环氧乙烷的风险之一是吸入后可能致癌[1]。除了是一种致癌物外，它还会因短期接触而导致眼睛和皮肤刺激。环氧乙烷的代谢物形式是2-氯乙醇（2-CE），由于它可能表现出与环氧乙烷相似的毒性效应，因此也被监测[1]。近年来，有方便面产品因含有环氧乙烷而被召回。根据欧盟委员会的规定，面条等复合产品的最大残留水平（MRL）不应超过0.02 mg/kg[2]。 在本应用说明中，参考《环氧乙烷（EO）和2-氯乙醇（2-CE）应用数据手册》，采用优化动态顶空联用GC-MS/MS方法来定量方便面中的环氧乙烷和2-氯乙醇[3]。样品提取由顶空自动进样器

本文建立了一种使用岛津超高效液相色谱仪Nexera X2 LC-30A和三重四极杆质谱仪LCMS-8050联用快速测定果蔬中三种外源性植物生长调节剂的分析方法。果蔬样品经QuEChERS样品前处理后，用超高效液相色谱分离，三重四极杆质谱仪进行定性定量分析。三种外源性植物生长调节剂在0.1~10 ng/mL浓度范围内线性良好，基质匹配标准溶液曲线相关系数大于0.9987，方法检出限范围为0.007~0.01 μg/kg，定量限范围为0.03~0.04 μg/kg。实际样品加标所得回收率范围为71.4%~103.2%，精密度RSD%范围为1.8%~7.2%。