建立了一种测定山羊全脂奶粉产品中的山羊奶粉和奶牛奶粉成分含量的超高效液相色谱串联质谱法（UHPLC-MS/MS）并用于考察5个市售山羊全脂奶粉中山羊奶粉和奶牛奶粉的含量。奶粉的山羊和奶牛β-乳球蛋白经二硫苏糖醇、碘代乙酰胺变性还原，以碱性重组胰蛋白酶酶解成特异性肽段后，用稳定同位素稀释-液相色谱串联质谱法测定目标蛋白的特异肽段，内标法定量。方法学结果表明，羊奶粉和奶牛奶粉含量的两条曲线线性均良好，R2在0.9989以上。在两个不同含量的混合对照品条件下，两种奶粉测定结果的RSD%在13%以下，方法的精密度良好。

紫外-可见分光光度计可用于溶液中分析物的定量分析，或光学组件评估。在对溶液中的分析物进行定量分析时，紫外-可见分光光度计测量的是吸光度，因为吸光度与分析物浓度成比例变化。然而，当吸光度大于2 Abs时，由于杂散光（用于分析的波长以外的光）的影响，大多数紫外-可见分光光度计无法保持分析物浓度与吸光度之间的线性关系。这可以通过稀释样品来解决，即将分析物浓度降低到仪器能够测量的水平。（对于固体样品，则将其切成薄片。） 然而，UV-2700i Plus紫外-可见分光光度计配有两个用于衍射光的低杂散光衍射光栅（双单色器），使其能够测量高达8 Abs的吸光度。*这种宽动态范围使其适用于对不易稀释的样品进行

本文使用GC-2010 Pro（FPD检测器）建立了植物源性食品中沙蚕毒素类农药残留量的分析方法。参考GB 23200.119-2021《食品安全国家标准 植物源性食品中沙蚕毒素类农药残留量的测定 气相色谱法》的前处理条件，样品经过衍生、萃取等步骤后使用FPD检测器对沙蚕毒素进行测定。分析结果表明，本方法线性、灵敏度、重复性和加标回收率等指标均良好，且干扰少，可为植物源性食品中沙蚕毒素类农药残留量的测定提供参考。