糖类物质极性高、难挥发、热不稳定，其中寡糖和多糖还具有相对分子质量分布发散的性质,其质谱表征比较困难。基质辅助激光解吸电离飞行时间质谱(MALDI-TOF-MS)灵敏、快速，对杂质的包容性强、分析的质量范围大，能够对糖类尤其是非衍生化糖进行直接分析。本文应用基质辅助激光解吸电离飞行时间质谱以DHB（2,5-二羟基苯甲酸）为基质，对未衍生化的寡糖进行了分析，直接给出了寡糖样品分子量的分布、重复单元结构和离子峰的结构信息。

高伸长材料拉伸测试通常使用大变形引伸计。这类材料在大伸长过程中常因试样变薄变软而滑脱，刀口接触还会造成局部应力集中导致试样提前断裂，同时试样断裂时储存的弹性能量在毫秒级时间内释放，这种冲击可能导致刀口弯曲变形、夹持机构松动，甚至使精密传感器受到过载冲击而失准或损坏。 为避免这些风险，本文介绍了使用岛津AGS-V电子万能试验机配合岛津DSES-1000自卸力式大变形引伸计配备了断裂检测自动释放机构——试样断裂的瞬间会触发快速脱开机制，有效保护了大变形引伸计夹臂和传感器的安全，对类似材料进行大应变测量具有非常重要的实践意义。

开发了三氯蔗糖的HPLC分析方法，该方法简单而且重复性好，最低检出限为2.1ppm，在8ppm至5000ppm的浓度范围内，相关系数可达到0.9999以上。该方法既可以作为三氯蔗糖质量检测方法，也可以作为三氯蔗糖在食品中添加量的控制检测方法。