采用氢氟酸和高氯酸的混合酸为溶剂，微波消解法处理高碳铬铁样品，电感耦合等离子体发射光谱仪测定溶液中的硅、磷和锰，利用仪器扣背景的功能消除高浓度基体的干扰。结果表明，样品不经基体匹配可以直接测定。该方法线性相关系数大于0.99994，能够同时测定三种金属元素，具有快速、高效、清洁、污染少等优点，完全能满足分析的要求。

本文参照GB 5009.158-2016《食品安全国家标准 食品中维生素K1的测定》，建立了婴幼儿奶粉中维生素K1含量测定的方法。在优化后的色谱及质谱条件下，采用正离子模式扫描，通过多反应监测模式对目标化合物进行测定。结果表明：维生素K1在2 ~ 1000 ng/mL的范围内线性良好，所得校准曲线相关系数在0.9974以上，各校准点准确度在91.89%~109.15%之间，保留时间和峰面积的相对标准偏差分别在0.05%和3.76%以内，加标回收率在107.2%~109.5%之间。

本文建立了一种使用岛津超高效液相色谱仪Nexera-X2和三重四极杆质谱仪LCMS-8045联用测定婴幼儿乳制品中胆碱的方法。采用外标法建立校准曲线，线性良好，相关系数均大于0.999；通过低、中、高三个浓度水平的精密度实验和奶粉基质加标实验验证了方法的可靠性；定量限为1.4 mg/100g；并对分析了3种不同品牌的婴幼儿奶粉实际样品。