参考GB 23200.113-2018《植物源性食品中208种农药及其代谢物残留量的测定气相色谱-质谱联用法》，本文使用岛津AOC-6000自动进样器建立了一种QuEChERS技术和在线μSPE联用的前处理方法，用于测定蔬菜中的农药残留。该方法只需要少量QuEChERS提取液洗脱上机，净化步骤自动完成，相比于传统的d-SPE，μSPE能够获得更好的净化效果。结果显示：生菜基质中的农药均有较好的响应，在1~500?g/L浓度范围内，对大部分农残线性关系良好，相关系数大于0.9955，检出限小于1 ?g/L。本方法自动化程度高，灵敏度好，可以有效的提高实验室工作效率。

本文使用岛津液相色谱三重四极杆质谱仪，建立了咖啡中丙烯酰胺的测定方法。咖啡样品经提取后，采用QuEChERS法进行净化后上机，内标法定量。在指定的条件下，丙烯酰胺在4 min后出峰，能减少基质对丙烯酰胺的干扰；丙烯酰胺在2~500 ng/mL浓度范围内线性良好，检出限低至0.2 ng/mL；所测试的咖啡样品中检出丙烯酰胺，且回收率、重复性均满足方法要求。本方法快速、有效，可用于咖啡中丙烯酰胺的测定。

氨基甲酸乙酯是发酵食品在发酵或贮存过程中产生的一种多位点致癌物，白酒中氨基甲酸乙酯残留量的测定对于关注食品安全和公众健康都有着极为重要的意义。本文采用GCMS法对白酒中的氨基甲酸乙酯进行测定。回收率在84%～91%之间，重复性良好。该方法操作简单，灵敏度高，适用性强。