食品的力学性能，如强度和硬度的评定，正被广泛应用于食品质地的数值比较和控制。本文介绍了使用EX-SX 质构仪对西红柿表皮进行穿刺试验的例子，以评价其质地与口感。

本文使用岛津超高效液相色谱仪LC-30A和三重四极杆质谱仪LCMS-8045联用，建立了血清中25-羟基维生素D2/D3的定量检测方法，并依据临床检验相关指导原则完成了方法学验证。实验结果表明，该方法对血清中25-羟基维生素D2/D3测定的可报告范围为5-500 ng/mL，日内和日间精密度（%CV）分别为1.4-4.6%、3.3-6.9%，准确度范围为86.7-111.8%。该方法分析速度快、稳定性和准确度好，适用于血清中25-羟基维生素D2/D3的定量分析，能够为临床检验行业的从事人员提供参考。

本文利用岛津超高效液相色谱三重四极杆质谱系统，建立了人血浆中5种减肥药检测方法。血浆样品经乙腈蛋白沉淀，离心取上清后直接进样分析。经线性、重复性及准确度方法学评价，结果显示该方法性关系良好，相关系数r＞0.997，加标样品的重复性（n=3）相对标准偏差RSD小于5%，加标回收率在80% ~ 120%之间，准确度良好。