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基于非靶代谢组学方法分析米曲霉发酵米糠提取物生物活性成分
2025.07.23类型: 应用报告浏览:15
米糠作为大米加工的主要副产品,因含有多种生物活性成分而具有广阔的应用前景。本文采用米曲霉进行固态发酵米糠,通过Q-TOF高分辨质谱仪LCMS-9050正负极切换模式分析发酵前、后米糠提取物中生物活性成分的差异。结合多元统计分析筛选差异成分,共鉴定出448种不同生物活性成分(共17类)。其中,发酵米糠中主要差异成分如芥子酸、麦黄酮和3-香豆酸的含量分别增加了23.62倍、19.14倍和21.07倍。这些生物活性成分在护肤领域具有潜在的应用价值,可以用于开发新型生物发酵护肤产品。本研究为此类产品的成分分析及功能评价提供了应用参考。
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