米糠作为大米加工的主要副产品，因含有多种生物活性成分而具有广阔的应用前景。本文采用米曲霉进行固态发酵米糠，通过Q-TOF高分辨质谱仪LCMS-9050正负极切换模式分析发酵前、后米糠提取物中生物活性成分的差异。结合多元统计分析筛选差异成分，共鉴定出448种不同生物活性成分（共17类）。其中，发酵米糠中主要差异成分如芥子酸、麦黄酮和3-香豆酸的含量分别增加了23.62倍、19.14倍和21.07倍。这些生物活性成分在护肤领域具有潜在的应用价值，可以用于开发新型生物发酵护肤产品。本研究为此类产品的成分分析及功能评价提供了应用参考。

本方法参照“国家药监局2019年 第66号文件” 的通告：《化妆品中激素类成分的检测方法》作为第四章 第2.34项纳入《化妆品安全技术规范（2015年版）》。

本文使用岛津三重四极杆液质联用仪建立了快速测定化妆品中121种激素的方法。121种激素在相应标曲范围内，相关系数均大于0.995,各浓度点的回读准确度在85.2%-114.6%之间，线性相关性良好。稳定性考察中，121种组分的保留时间和峰面积的相对标准偏差分别在0.02%~0.40%之间和0.3%~7.0%之间，仪器精密度良好。样品加标回收率在73.4%~118.8%之间，仪器检出限在0.02~0.65ng/mL之间，可用于化妆品中121种激素的测定。