3-氧代-2-苯基-4,4,5,5-四甲基咪唑啉-1-氧（PTIO·）自由基具有测量简单且直接、干扰小、无立体选择性等优点，已经成为1,1-二苯基-2-三硝基苯肼（DPPH）·的取代测试方法。使用PTIO模拟体内形成的自由基，建立体外抗氧化精华清除自由基效率模型，对抗氧化精华的功效性进行评价。

使用岛津超高效液相色谱-三重四极杆质谱联用系统建立了鸡蛋中阿维菌素类药物残留量的分析方法。鸡蛋样品经1%甲酸乙腈溶液提取，HLB固相萃取小柱净化，使用C18色谱柱进行分离。采用正离子模式进行电离，通过多反应监测模式对目标化合物进行测定。结果表明：使用外标法定量，阿维菌素B1a、22, 23-二氢阿维菌素B1a、多拉菌素、乙酰氨基阿维菌素B1a和莫昔克丁在0.1 µg/L ~ 100 µg/L浓度范围内线性良好，所得校准曲线线性相关系数在0.999以上，各校准点准确度在89.9%~109.9%之间，且精密度和不同浓度水平的加标回收率实验结果良好。

脂溶性维生素主要包括维生素A、维生素D、维生素E和维生素K，其对于人类的健康至关重要。其中维生素A的缺乏可导致夜盲症、生长发育缓慢等症状；维生素D的缺乏易导致小儿佝偻症和成人软骨病；维生素E具有抗氧化、抗癌、抗炎等生物活性；维生素K则在凝血方面起着重要作用。 食品和药品中脂溶性维生素的检测是最为常见的脂溶性维生素检测项目。目前，各检测机构通常是依据食品安全国家标准或者药典中的相关规定来进行此类检测。在药典和各GB标准推荐的检测方法中，高效液相色谱法是最常用的方法，尤其是食品这类基质比较复杂的样品，样品经过提取和净化（可除掉大部分基质）后，利用液相色谱的分离能力将目标物与干扰物质分开，再选择合适