本文使用高效液相色谱仪建立了乳及乳制品中免疫球蛋白IgG的分析方法。方法采用凝胶过滤色谱柱，使用外标法定量，免疫球蛋白IgG在1.0 μg/mL~500.0 μg/mL浓度范围内，线性相关系数大于0.9999，仪器检出限为0.17 μg/mL，仪器定量限为0.52 μg/mL。使用1.0 μg/mL的标准溶液分别连续进样6针，保留时间RSD为0.18%，峰面积RSD为0.98%。液态奶及婴幼儿配方乳粉中的免疫球蛋白IgG加标回收率在95.49%~105.88%范围内。该方法满足《T/SSFS0002-2021 乳及乳制品中免疫球蛋白IgG的测定（高效液相色谱法）》方法要求，可为相关从业人员提供参考。