本文建立了高效液相色谱法测定乳制品中烟酸和烟酰胺含量的方法。样品参照食品安全国家标准《GB5009.89-2023 食品中烟酸和烟酰胺的测定》中的前处理方式，进行提取、上机分析。结果显示烟酸和烟酰胺在0.3~20.0 μg/mL浓度范围内具有较好的线性关系，线性相关系数r均大于0.9998，定量限分别为0.022 μg/mL和0.027 μg/mL，校准曲线准确度在95.6%~107.9%之间。分别使用0.3 μg/mL的两种物质标准品溶液混合液连续进样6针，保留时间RSD在0.03%~0.04%之间，峰面积RSD在1.15%~1.63%之间，系统精密度良好。加标奶粉的

本文使用岛津三重四极杆液质联用仪测定婴幼儿配方乳粉中左旋肉碱的含量。在10~1000 ng/mL浓度范围内线性关系良好，相关系数大于0.999，检出限为0.09 ng/mL，定量限为0.27 ng/mL。10 ng/mL标准品溶液连续进样6针，峰面积RSD为1.90%。三个浓度水平的加标回收率为99.99~105.11%。该方法灵敏度高，重复性好，能够有效的测定婴幼儿配方乳粉中左旋肉碱的含量。

本文利用岛津高效液相色谱仪，建立了食用油中维生素E的含量的正相高效液相色谱法。本方法参照《食品安全国家标准  食品中维生素A、D、E的测定》（GB 5009.82-2016）中第二法 食品中维生素E的测定  正相高效液相色谱法，酰胺基色谱柱（150 mm ×3.0 mm,ID. 1.7 μm）为分离色谱柱，采用荧光检测器进行检测，以外标法定量。与反相高效液相色谱法相比，该方法样品前处理操作简单，重复性好，满足相关标准的要求，可用于食用油中维生素E含量的检测。