本文建立了一种使用岛津超高效液相色谱仪Nexera X2和三重四极杆质谱仪LCMS-8060联用测定食源性低聚肽中的肌肽及鹅肌肽的方法。低聚肽原料经水复溶，采用 Inertsil Amide HP(2.1 mm I.D.×100 mm L., 3 μm)色谱柱实现分离，外标法定量。肌肽及鹅肌肽的线性相关系数均高于0.998，线性范围为0.98 ng/mL ~ 250 ng/mL。以低浓度低聚肽原料为基质，添加1 ng/mL、10 ng/mL、100 ng/mL三个浓度的质控，回收率在92.5～105.6%之间。该方法简便、快速，适用于食源性低聚肽成品准确定值。

岛津公司在Co-Sense for Impurity系统的基础上不断改进，研发出了2D LC/MS杂质鉴定系统。该系统沿承了使用非挥发性缓冲盐的优势，在杂质捕集方面做了更加便利的设计。相比Co-Sense for Impurity 系统，该系统使用多个loop环取代捕集柱，不但增加了捕集的容量而且节省了探索捕集条件的时间；同时2D部分增加了紫外检测器，可以更加灵活的监控杂质的出峰。

利用顶空固相微萃取与气相色谱质谱法联用对干红葡萄酒中香气成分进行分析。研究了萃取温度、时间、盐浓度对萃取的影响，优化了萃取条件。检出4种醇类物质，8种酯类物质，4种有机酸类物质，并赋予其香气特征。