本文建立了一种使用岛津超高效液相色谱和三重四极杆质谱联用仪测定动物源性食品中4种阿维菌素类药物残留的方法。样品经前处理后，用超高效液相色谱LC-30A快速分离，三重四极杆质谱仪LCMS-8040进行定量分析。使用外标法绘制4种阿维菌素类药物的标准曲线，线性范围为1～200 ng/mL，标准曲线的相关系数均在0.995以上。对10 ng/mL、50 ng/mL和100 ng/mL混合标准溶液进行精密度实验，连续6次进样保留时间和峰面积的相对标准偏差分别在0.10~0.54%和1.03~5.62%之间，系统精密度良好。

利用植物基因组提取试剂盒提取转基因大豆标准品的基因组，以大豆内源Lectin基因作为内参，针对356043转基因序列设计特异性引物进行PCR扩增，MultiNA检测扩增产物大小，结果显示PCR扩增产物片段长度与理论长度基本一致，表明检测出转基因356043成分。本实验表明应用MultiNA可以实现对转基因大豆356043品系的鉴定。

氯霉素(chloramphenicol，CAP)是一种广谱抗生素，由于其存在抑制造血功能的毒副作用，许多国家禁止其在动物源性食品中使用。因此，本文建立了一种使用岛津超高效液相色谱仪LC-30A和三重四极杆质谱仪LCMS-8030联用测定氯霉素的快速灵敏的方法。氯霉素在0.05～50 μg/L浓度范围内线性良好，标准曲线的相关系数在0.9999以上；精密度实验结果显示，连续6次进样保留时间的相对标准偏差为0.14～0.35%，峰面积比值的相对标准偏差为2.96～4.16%，系统精密度良好；灵敏度高，定量限为0.005 ng/mL。