本文使用岛津GCMS-QP2020 NX气相色谱质谱联用仪建立了动物性食品中17β-雌二醇、雌三醇、炔雌酮和雌酮的残留量的检测方法。结果表明：在10~1000 ng/mL浓度范围内各组分线性关系良好，各组分相关系数均达到0.999以上，方法检出限在0.176~0.984 ng/mL。取浓度为10 ng/mL标准品溶液连续进样6针，峰面积RSD均小于4.1%。加标量为20.0 μg/kg时的加标回收率在84%~111%之间。本方法参考《食品安全国家标准 动物性食品中17β-雌二醇、雌三醇、炔雌酮和雌酮残留量的测定 气相色谱-质谱法 报批稿》，可为动物性食品中17&bet

本文采用GCMS-QP2010 Ultra气相色谱质谱联用仪，建立了食用油中37种饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的分析方法。

5-羟甲基糠醛是重要的平台化合物和合成化学品的基本构成单元，本文是果糖经过脱水反应后生成5-羟甲基糠醛等一系列的水解产物，测定其反应体系中糠醛的含量，5-羟甲基糠醛在100~1200 mg/L浓度范围内线性良好，相关系数大于0.999。