本实验使用岛津三重四极杆质谱仪LCMS-8050建立了发酵饮品中20种黄酮和酚酸类物质的检测方法。本法线性范围宽，相关系数R大于0.99，各标准点准确度在80～114%之间。在100 ?g/L（橙皮苷500 ?g/L，异鼠李素25 ?g/L）加标量下考察萃取回收率和重复性，各组分定量结果的相对标准偏差在1.7～12.7%之间，回收率在84.8～121.9%，可以满足定量分析的需求。本法成功用于多份发酵饮品的含量检测。

采用王水溶解样品，全谱型电感耦合等离子体发射光谱ICPE-9000测定不锈钢中的铝(Al)、钴(Co)、铜(Cu)、铬(Cr)、锰(Mn)、钼(Mo)、镍(Ni)、磷(P)、硅(Si)、钛(Ti)、钒(V)、钨(W) 12种元素含量。使用与不锈钢样品基体相接近的标准样品制作工作曲线，克服了物理干扰和基体效应的影响。实验结果表明，所测元素线性关系及重复性良好，定量准确，线性相关系数大于 0.99941，RSD值在 0.02%～2.89%。该方法可以满足不锈钢样品中12种元素的测定。

本试验使用岛津质构仪 EZ-Test 对市面上销售的保健食品进行了测定，并通过所获得的硬度，粘附性和粘接性等数据对食品按照特定标准进行分类。