考虑氨基酸的立体结构时，其他包含对映异构体，分别分为L-氨基酸（L-型）和D-氨基酸（D-型）。大多数天然存在的氨基酸都属于L-型，而D-型的功能过去没有受到太多关注。但是，近年来的研究表明，部分仪器、特别是有微生物参与的发酵食品中包含了D-氨基酸，其食品功能受到了广泛关注。在此背景下，笔者应用在代谢组学中积累的分析技术，使用高灵敏度三重四极杆质谱仪开发了一种新型D-氨基酸分析方法。本文在介绍该方法的同时，介绍了在发酵食品分析中的应用案例。

建立了10种氨基甲酸酯类农药的HPLC柱后衍生分析方法。用5个不同浓度标准品进样(50, 100, 200, 500, 1000 (g/L)，得到校准曲线相关系数均大于0.9999，检测限低于5 (g/L，定量限低于16 ug/L。连续5针进样(250 (g/L，5 (L)，保留时间相对标准偏差低于0.1%，峰面积相对标准偏差低于0.6%。

本文使用岛津Nexis GC-2030气相色谱仪，建立了一种快速分析土壤中石油烃的方法。该方法与标准相比分析效率提高4倍以上，且石油烃在5~500 mg/L范围内线性良好，相关系数大于0.9997；取10.0 mg/L的石油烃标准溶液连续进样6次，峰面积相对标准偏差为2.5%；在实际样品中添加10 mg/L石油烃混合标准溶液，平行测定3份样品，石油烃的平均回收率为87.1%，相对标准偏差为2.0%。该方法简单快速，回收率高，重复性好，可为高通量石油烃分析提供参考。