食品的力学性能，如强度和硬度的评定，正被广泛应用于食品质地的数值比较和控制。本文介绍了使用 EX-SX 质构仪对薯片进行顶破试验的例子，以评价其质地与口感。

建立了气相色谱质谱法检测化妆品中12种防腐剂及抗氧化剂。样品经甲醇超声提取，离心后，用GCMS分离和检测。12种防腐剂及抗氧化剂在1~100 ?g/mL浓度范围内标准曲线线性良好，相关系数均在0.999以上，样品加标回收率在82~111%之间，对基质加标样品连续5次进样，峰面积RSD值均小于5.0%，精密度良好。

本文参考相关国家标准，利用岛津GCMS-QP2050气质联用仪，建立了纺织品中24种多环芳烃（PAHs）的检测方法。在5~200 ng/mL浓度范围内，24种PAHs各组分线性关系良好，相关系数均达到0.996以上。取浓度为5 ng/mL的24种PAHs标准溶液进行重复性测试，各组分峰面积RSD均小于6%。样品加标回收率实验中，24种PAHs组分平均回收率在81%~99%之间。该方法操作简便，能够有效的测定纺织品中24种PAHs的含量。