水产品因为它的营养与药用价值被人们逐步深刻地认识，使得其市场和消费群体逐步扩大，需求量逐年增加，消费总量呈大幅增长势头，而且高档水产品的需求量急剧攀升，价格大幅上涨。但是在水产品高速发展的同时，水产品行业也出现了不少问题。比如：欧盟因“氯霉素虾事件”，对我国虾类产品出口提出更严格的检测要求；“鳗鱼恩诺沙星事件”“孔雀石绿事件”对我国的鳗鱼产品出口造成沉重打击；“多宝鱼事件”对国内多宝鱼养殖产业带来几近毁灭性的打击。从以上事件可以看出，当前引起我国水产品质检安全事件最直接的原因就是药物残留超标。

本文建立了一种使用岛津超高效液相色谱仪LC-30A和三重四极杆质谱仪LCMS-8050联用测定蔬菜中37种农药残留的方法。该方法在20 min内完成37种农药的分离，在0.5~100 μg/L范围内线性良好；37种农药在不同浓度下精密度实验得到的保留时间和峰面积相对标准偏差分别在0.02~0.17%和0.46~4.89%之间，结果表明仪器精密度良好；校准曲线相关系数均大于0.995，仪器检出限0.002~0.143 μg/L之间，定量限在0.0072~0.433 μg/L之间。采用QuEChERS前处理方法的加标回收率在80.5 ~ 105.2%之间。该方法分析速度快、重复性

本文使用液相色谱-离子阱飞行时间串联质谱(LCMS-IT-TOF)对抗生素药物头孢米诺钠及杂质进行定性分析。样品主成分是头孢米诺钠，分子式是C16H20N7NaO7S3?7H2O，化学名(6R,7S)-7β-[(S)-2-[(2-氨基-2-羧乙基)硫]乙酰氨基]-7α-甲氧基-3-[[(1-甲基-1H-四唑-5-基)硫]甲基]-8-氧代-5-硫杂-1-氮杂双环[4.2.0]辛-2-烯-2-羧酸钠七水合物。根据主成分和相应杂质峰的多级质谱裂解规律，推导出目标杂质峰在流动相中的分子式为C16H21N7O6S4，并进一步推测了其结构。