本文参考《GB/T 21918-2008 食品中硼酸的测定》标准方法，利用紫外可见分光光度计测定了面粉中硼酸的含量。面粉样品经富集、萃取，除去共存盐干扰，利用浓硫酸与姜黄混合生成的质子化姜黄与硼酸反应生成红色产物，通过分光光度法测定硼酸含量。标准曲线方程相关系数r2=0.99848，加标回收率在91.7%。实验结果表明该方法操作简便、快速，完全能够应对不同类型食品中硼酸的检测工作。

近年来，食品安全问题越来越突出，食品安全事件发生频率越来越高，影响越来越大。由于受经济利益的驱动，畜牧业中滥用兽药现象普遍存在。瘦肉精、三聚氰胺、激素门……种种问题危害了广大消费者的生命健康，打击了消费者对食品安全的信心。 兽药残留是影响食品安全的最重要的化学性因素之一。随着人们对动物性食品需求量的不断增加，动物源食品中的兽药残留已逐渐成为全世界关注的一个焦点。兽药残留不仅可以直接对人体产生急慢性毒性作用，引起细菌耐药性的增加，还可以通过环境和食物链的作用间接对人体健康造成潜在危害，而且兽药残留还影响我国养殖业的发展和走向国际市场。因此必须采取有效措施，减少和控制兽

本实验采用湿法消解石灰岩矿石样品，利用电感耦合等离子体发射光谱仪（ICP-AES），采用内标法和基体匹配法相结合测定了石灰岩标准物质中高达54%的氧化钙主量元素含量及其它常微量元素的含量；对实际样品中微量元素进行样品加标回收率实验，对主量和常量元素采用稀释法验证。实验结果表明，样品加标回收率在94%-108%之间，稀释比率在99.4%-100.2%，标准物质测定值与标准值吻合，6次平行样测定的稳定性＜4%；该方法一次溶样，纵向测定主量和常量元素，轴向测定微量元素含量，操作简单，快速，适合大批量灰岩样品的调查分析。