本文利用Prominence Plus高效液相色谱仪，建立了水果制品中糠醛类化合物含量的测定方法。在0.2～5.0 mg/L浓度范围内线性关系良好，线性相关系数为0.9999，方法检出限为0.11~0.13 mg/L。1.0 mg/L标准品溶液重复分析6次，保留时间RSD%小于0.025%，峰面积RSD%小于0.072%。不同浓度的样品加标回收率为92.0%~97.2%之间，回收率高，重现性好。该方法简单方便，能够有效监测水果制品中糠醛类化合物含量。

本文使用岛津三重四极杆液质联用仪建立了食品模拟物中双酚F和双酚S含量的测定方法。实验结果表明，双酚F物质在5-500 ng/mL范围内线性良好，双酚S物质在0.5-50 ng/mL范围内线性良好，相关系数均大于0.999，准确度在86.7%-94.7%之间；低中高不同浓度的标准品溶液，分别连续进样6次，保留时间的RSD在0.26%-0.47%间，峰面积的RSD在1.28%-2.34%间，表明仪器精密度良好；低中高三个浓度的加标回收率分别为双酚F 90.0%-92.3%和双酚S 88.0%-90.9%，均满足标准要求；可供相关实验人员参考使用。

本文参考食品安全国家标准《食品接触材料及制品中柠檬酸酯和癸二酸酯类化合物迁移量测定》的送审稿，采用岛津气质联用仪GCMS-QP2050建立了食品接触材料及制品中9种柠檬酸酯和癸二酸酯类化合物的检测方法。在0.1~5.0 mg/L浓度范围内建立基质标准曲线，各目标化合物线性相关系数R均大于0.999且线性关系良好；取各目标化合物浓度0.1 mg/L混合基质标准工作溶液连续进样6次，9个目标化合物峰面积的相对标准偏差（RSD）均小于5%；加标回收率实验中，各目标物的回收率在85.3%~94.2%之间，满足《食品接触材料及制品中柠檬酸酯和癸二酸酯类化合物迁移量测定》送审稿中各项指标的要求，适用于食品