本方法参照《食品安全国家标准 植物源性食品中208种农药及其代谢物残留量的测定 气相色谱-质谱联用法》（GB 23200.113-2018）制定。本方法使用的检测仪器为GC-MS/MS，色谱柱为SH-Rtx-1701MS，30m×0.25mm×0.25μm。

本文使用岛津高分辨原位探针离子化质谱系统DPiMS-QT建立快速筛查果蔬中农药残留的分析方法，该方法单针进样可在1 min内获取样本在m/z 100-1000 Da综合信息，可实现对目标残留农药的快速定性筛查。加标样品浓度为10 ng/mL的溶液，连续进样3次，一级精确质量误差±3 ppm以内提取色谱峰，各目标物峰面积RSD在25%以内，重复性良好，且空白基质溶液中各目标物在一级精确质量误差±3 ppm以内提取几乎无色谱峰。该方法提供了一种快速、灵敏的果蔬中农药残留筛查解决方案。

本文参考标准SN/T 4655-2016《出口食品中草甘膦及其代谢物残留量测定方法 液相色谱-质谱/质谱法》，采用生物惰性超高效液相色谱四极杆质谱联用仪建立了一种直接测定食品中草甘膦及其代谢物氨甲基膦酸残留量的方法。该方法使用非衍生化法，前处理操作简单。生物惰性超高效液相色谱仪可抑制金属吸附，改善峰形，提升灵敏度，降低残留。草甘膦和氨甲基膦酸在2~500 ng/mL线性范围内线性良好，相关系数均大于0.999，准确度在92.3%~111.5%之间。该方法定量限为2.5 μg/kg，远低于标准规定的50 μg/kg。