基质辅助激光解吸电离飞行时间质谱（MALDI-TOF MS）具有简单、快速获取从低分子到高分子各种样品的分子量信息的优点。MALDI-TOF质谱广泛应用于研究开发以及质量控制领域中合成材料和天然产物的分子量测定。与LC-MS等其他类型的质谱仪相比，MALDI-TOF MS可使用多种溶剂，在优化采集参数方面快捷简单，即使样品分子量较大，也主要检测单电荷的峰(一个组分=一个峰) 。由于这些优点，可简便、快速确认有机染料、有机发光二极管(OLED)材料、有机太阳能电池等有机功能材料的合成。下面介绍了使用台式MALDI-TOF MS测定各种有机功能材料的实例。

本文参考国家市场监督管理总局发布《茶叶中美术绿（铅铬绿）的测定BJS 201910》食品补充检验方法，建立了高效液相色谱与电感耦合等离子体质谱联用（HPLC-ICP-MS）测定茶叶中铬酸根（CrO42- ）含量的方法。样品经过处理后，使用岛津高效液相色谱LC-20Ai 和电感耦合等离子体质仪ICPMS-2030 联用分离测定茶叶样品中铬酸根（CrO42-）含量。实验结果表明：该方法线性范围在5~500 μg/L 范围内回归系数大于0.9999，铬酸根（CrO42-）加标回收率为98.6 %，浓度和保留时间精密度（n=6）分别小于2% 和0.3%，方法定量限为1.3 mg /kg，小于标准

随着人们对可持续和健康饮食生活方式的兴趣日益浓厚，植物基人造肉如今越来越受到关注。随着对植物基人造肉新产品的需求增加，产品的风味质量也相应受到关注。然而，有时很难精确评估包括味道和香味在内的风味，因为风味可能由许多化合物的高度复杂组合而决定。代谢物和芳香族化合物的广泛靶向分析是完成这项评估的一个好方法。LC-MS和GC-MS分别适用于亲水性代谢物和与味道相关的挥发性化合物的分析。