本文采用岛津HS-20 NX顶空进样器结合GCMS-QP2020 NX气质联用仪，建立了容器类药包材中环氧乙烷定量分析方法。预灌封注射器样品中吸入标示装量的纯水，在一定条件下提取环氧乙烷后，上机分析，实验结果表明：在0.2~20 μg/mL浓度范围内，环氧乙烷线性相关系数R为0.9999，线性关系良好。取浓度为0.2 μg/mL的环氧乙烷对照品溶液连续进样6次，目标物峰面积RSD为3.5%，精密度良好。加标回收实验中，3个加标水平回收率分布在76.1%~92.9%之间，对应RSD（n=3）均小于4.5%。本方法操作简单，结果准确，可用于容器类药包材中环氧乙烷残留量的测定。

本文建立了岛津高效液相色谱仪测定保健食品中辅酶Q10的方法。采用正己烷提取试样中的辅酶Q10，无水乙醇稀释，过滤后进高效液相色谱分析。本方法在4.0~50 μg/mL的范围内，线性关系良好，相关系数r2为0.9999。对浓度为4.0 μg/mL的标准溶液进行重复性实验，连续5次进样保留时间和峰面积的相对标准偏差分别为0.02%和0.27%。方法检测限为0.04 μg/mL。

本文采用岛津三重四极杆气相色谱质谱联用仪GCMS-TQ8050 NX结合AOC-6000多功能自动进样器SPME进样模式，利用Smart Aroma Database香味数据库建立了500余种气味成分的分析方法。使用此方法筛查10 种四川火锅底料常用香辛料，共计检出127 种香味成分，包括醇类31 种、醛类14 种、酸类4 种、酮类13 种、烯烃类20 种、酯类29 种，酚类3 种、苯5 种、呋喃2 种、醚类2 种、其他4 种。数据分析结果表明，各个香辛料对火锅底料香味贡献结果不同，青/红花椒，肉桂，草果与其他几种香辛料气味差异明显。本文建立了一种香辛料样品的气味成分快速筛查方法，对香辛料在火