本文利用岛津激光粒度仪SALD-2300湿法测定牛乳样品的粒径和粒径分布。实验结果表明，六次分析中值粒径相对标准偏差（RSD）小于1.0%，仪器操作简便，数据稳定，重现性好。可实现对均质化过程中牛乳粒度的实时监控。

建立一种LC-MSn、柱后衍生化及在线活性检测联用技术，对祁菊中的抗氧化活性成分进行快速分离鉴定。对祁菊乙醇提取物的不同极性的萃取物进行DPPH离线活性检测，确定正丁醇萃取物具有较高抗氧化活性。采用HPLC–PDA–ESI-MSn和柱后衍生方法对正丁醇部分的化合物进行快速的分离和鉴定；与HPLC-PDA-DPPH在线活性检测方法联用确定祁菊的抗氧化活性物质基础。将此方法应用于祁菊抗氧化活性成分分析，在线分离并鉴定了21个化合物，其中17个化合物为首次从祁菊中鉴定，14个化合物具有抗氧化活性，初步阐述了祁菊的抗氧化活性物质基础。本文建立了一种快速而简便的抗氧化活性成分的快

本文建立了一种基于超高效超临界流体色谱-串联质谱（SFC-MS/MS）的拟靶向脂质组学方法，通过SFC-QTOF在DDA模式下获取脂质的串联质谱数据，并通过SFC-MS/MS验证MRM离子对参数，最终建立了SFC-MS/MS基础的拟靶向脂质组学方法。通过比较该方法与基于UHPLC-MS/MS的拟靶向方法和基于SFC-MS的非靶向方法，验证了其优越的分析性能，并应用于研究甘草苷对抑郁症的治疗效果。