食品不同于一般商品，它是人类健康生存最基本的物质条件，我们每个人每天都离不开食品。民以食为天，食以安为先，食品安全，关乎着每一个人的健康和安全。能否保障食品安全，让人吃得健康、吃得安全，是非常重要的事情。近些年，各种食品安全违法信息不绝于耳，媒体上每曝光一个食品安全问题，都会引起轩然大波。最近，以不同品种的原料来进行食品掺伪掺杂、欺瞒的问题屡被揭露，如不同品种的掺假肉、奶粉掺伪、三高人群理想主食莜面中掺混玉米粉等。因此，监控食品品种的掺假，对于维护食品安全至关重要。 中药对于治疗疾病有很好的效果，近年来中药材品种混淆使用问题屡有发生，有的是名称相似易混，有的是外形相似易混，有的则因价格差故意掺

采用重铬酸钾氧化-紫外分光光度法测定土壤中的总有机碳的含量。结果表明，在0~24 mg范围内线性良好，相关系数为R2=0.9998，检出限LOD为0.018 mg。加标回收率大于85%。该法重复性好，灵敏度高，其准确度、精密度均能满足环境土壤中总有机碳含量的测定分析要求。

为了保护人们的健康，各地区或国家都严格规定了食品中农药残留的限量。近年来，全球受管制的农药数量呈上升趋势。 USDA（美国农业部）于2003年发布的QuEChERS方法已被分析化学师协会（AOAC）和欧洲标准化委员会（CEN）等组织作为官方方法采用，该方法无需特殊设备即可高效提取农药。然而，存在重现性依赖于操作者和操作所需时间的问题。 本文介绍了一个使用Revive在线样品制备（ILSP）色谱柱1）（RESTEK Co.）和四极杆飞行时间质谱仪LCMS-9050（图1）对菠菜中农药残留进行综合分析的例子。Revive ILSP色谱柱能够在线净化来自基质的化合物，使样品制备更快、更简单。该方法预