吞咽困难者食物一般为较容易吞咽的流状物食品，主要原因是可以防止肺部吸入与窒息。本文通过使用岛津公司质构仪EZ-SX，基于日本Food Labeling Notification No.277 给出的视频硬度、附着力、集聚性等项目进行评价。结果表明岛津公司的质构仪EZ-SX 满足各类实验项目的测试需求。

本文使用岛津UFLCXR 超快速液相色谱仪，建立了水产品中组胺含量测定的方法。本方法采用C18超快速液相色谱柱进行分离，紫外检测器进行检测。组胺在0.8~200 μg/mL的浓度范围内具有良好的线性相关性，相关系数为0.9999。对组胺浓度为0.8 μg/mL、20 μg/mL、200 μg/mL的标准品进行六次平行分析，重复性结果（RSD%表示）组胺在三个不同浓度下的保留时间RSD%范围为0.02%~0.21%，峰面积RSD%范围为1.56%~2.89%，仪器精密度良好。实际样品加标浓度50、125 和500 mg/kg，回收率范围为96.4%~116.7%，方法检出

众所周知，通常情况下，药物等衍生物质会通过活体内的代谢，促进向体外排泄和解毒。因此，在药物研发中，会通过临床前试验和临床试验评价体内药物代谢动力学。1)在临床前的药代动力学试验当中，使用LC/MS/MS等分析动物试验中所得生物样本的药物及代谢产物浓度。此时，可以安全采集的试样量因不同动物种类而受到限制，因此根据动物种类的不同，有时会需要大批量的试验动物和药物，从伦理及经济性的观点来看已成为一大课题。解决该课题的方法是发展微量样本的高灵敏度的LC/MS/MS分析技术，同时发展试样微量采集（微量取样）技术。本文向您介绍利用微流LC/MS/MS技术，实现超微量血浆试样中药物高灵敏度分析的案例。