本文利用岛津公司的GCMS-QP2020气相色谱-质谱联用仪，建立了一种海水中18种多环芳烃的测定方法。在1~200?g/L浓度范围内各组分线性关系良好，各组分相关系数均达到0.999以上，方法检出限在0.03~0.31ng/L。5?g/L标准品溶液连续进样7针，峰面积RSD均小于3.81%。0.05 ?g/L加标浓度的加标回收率为71.57%~105.81%。该方法简单方便，能够有效的监测海水中18种多环芳烃的含量。

食品质构是以硬度、脆性、粘接强度、粘结性、弹性、凝聚性、粘附性等作为代表值计算。下面介绍了以EZ-test岛津台式试验机（质构仪）为例，对奶酪和果冻进行咀嚼试验和剪切试验，并给出不同的食品质构参数。

微生物分解各种物质并产出有用的物质，这个过程称为发酵。近年来，除了食品以外，发酵也被广泛运用于工业领域。为理清发酵过程并优化其条件，对有机酸、糖、氨基酸等多种化合物进行了测定，展开了多方面分析。使用HPLC法时，由于不同的化合物所适用的分离模式以及检测方法各不相同，因此需要分别单独分析。本文介绍了一种使用双进样系统监测发酵过程的分析方法，在同一个系统中同时执行两种类型化合物的分析。