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采用三重四极杆GC-MS系统和SPME-Arrow定量分析加工食品中的呋喃和烷基呋喃
2025.08.19类型: 应用报告浏览:14
呋喃和烷基呋喃化合物常见于多种食品中,包括咖啡。它们是挥发性有机化合物,能增添香气。然而,各国近期研究均报告这些化合物存在健康隐患,欧盟建议对呋喃及烷基呋喃进行监测1)。 这些化合物常采用HS-GC/MS方法进行测量,该方法在浓度较高时既便捷又高效。然而,对于低浓度样品,需进行浓缩预处理。这篇应用报告文章介绍了一种使用SPME-Arrow和GC-MS/MS系统的方法,即使在复杂基质样品中微量浓度下也能实现更稳定的分析。
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