本文建立了一种使用岛津三重四极杆质谱仪LCMS-8030测定奶粉中三聚氰胺的方法。样品经提取后，用超高效液相色谱LC-30A进行分离，三重四极杆质谱仪LCMS-8030进行定性和定量分析。三聚氰胺在0.01～0.5 mg/L浓度范围内线性良好，标准曲线的相关系数为0.9998；对0.01 mg/L、0.1 mg/L和0.5 mg/L标准溶液进行精密度实验，连续6次进样保留时间和峰面积相对标准偏差分别在0.64%和4.34%以下，系统精密度良好；0.01 mg/kg样品添加回收率测试结果为104.0%；方法定量限为0.005 mg/kg。

利用程序升温进样-三重四极杆串级气相色谱质谱仪（PTV-GC-MS/MS）结合QuEChERS样品前处理方法建立了快速分析动物性组织中39种农药残留的检测方法。在2.0~100?g/L浓度范围内，各农药组分相关系数均在0.990以上。在猪肉、牛肉空白样品中加入39种农药混合标液，进行加标试验，加标浓度为20 ?g/kg，39种农药的加标回收率在62~135%之间，完全满足日常检测的要求。

本文研究了25种挥发性有机物的分析条件，覆盖了部分挥发性物质，利用静态顶空进样技术，结合GC/MS/MS的MRM模式进行定性和定量。利用短、细毛细管柱可以实现每小时分析8个样品或者约每7分钟分析一个样品。通过优化岛津HS-20定量环型顶空自动进样器和岛津GCMS-TQ8030三重四级杆质谱仪的分析条件，可以实现每小时最多分析8个样品。三重四级杆质谱仪的MRM模式对于共流出物和复杂基质能得到较高选择性，且可对0.1μg/L 极微量的VOCs 进行定量测定。