在食品中混入杂质或其他成分可能是偶发或故意的。在众多食品中，食用油是最容易造假的产品1)，而无论从经济性还是宗教方面来看，都会给人们带来重大影响。例如，伊斯兰法律禁止穆斯林食用包括含有猪油的食用油在内的任何形态的猪肉2)。因此，需要开发出可以鉴别混入了猪油的食用油以及对猪油进行定量分析的技术。

本文采用岛津三重四极杆液质联用仪，建立了食品中三氯蔗糖的定量方法。结果显示该方法在0.1~1.5 mg/L范围内，线性良好，相关系数R>0.996；三个浓度的三氯蔗糖标液连续分析，保留时间RSD在0.03%~0.13%之间，峰面积RSD在0.47%~1.39%之间；三氯蔗糖的检出限、定量限分别为0.001 mg/L、0.005 mg/L。三氯蔗糖在婴幼儿配方奶粉和蒸馏酒中的回收率在82.7%~108.5%之间。该方法分析速度快，灵敏度高，适用于食品中三氯蔗糖含量测定。

本文采用岛津GC-2010 Pro气相色谱仪，参照国家标准GB/T24800.11-2009《化妆品中防腐剂苯甲醇的测定 气相色谱法》，建立了化妆品中苯甲醇的检测方法。在100~500 μg/mL浓度范围内，苯甲醇的线性关系良好，相关系数为0.9997。取浓度为200 μg/mL的标准溶液，连续进样6次，苯甲醇峰面积的相对标准偏差为0.28%，重复性良好。回收率实验中，苯甲醇平均回收率在96~101%之间。该方法稳定、可靠，可为化妆品中苯甲醇含量的检测作参考。