本文建立了一种使用岛津液相色谱仪LC-30A和三重四极杆质谱仪LCMS-8050联用测定鸡肉中的二十四种β-受体激动剂的方法。二十四种β-受体激动剂在0.1~10.0 μg/L范围内线性良好；不同浓度下精密度实验得到的保留时间和峰面积相对标准偏差分别在0.07~0.40%和0.44~4.12%之间，结果表明仪器精密度良好；方法检出限和方法定量限分别介于0.004~0.025 μg/kg和0.014~0.082 μg/kg之间。

日本酒酿中，米曲是最为重要的因素之一。一般认为，酿酒当中米曲的作用主要是提供淀粉和蛋白质的分解酶。众所周知，做好的米曲组分会对酒质（口味和香味）产生很大影响。然而，对于其质量判断多依靠以往的杜氏经验，并没有获得充分的科学见解，目前是一个仍有开拓余地的领域。杜氏在判断米曲质量时，会将外观和触感等物理因素作为其中的指标。过去曾使用扫描电子显微镜研究米曲的内部结构，但近年来，评价米曲结构与组分关系的研究几乎没有进展。本报告中尝试将可同时观察结构和组分分布的iMScopeTM应用于发酵领域，将米曲中的结构和组分分布可视化。

本文建立了一种使用岛津超高效液相色谱仪和三重四极杆质谱仪联用测定染发膏中酸性紫14、酸性黄36、酸性紫43、颜料橙5、碱性蓝26、苏丹红II和苏丹红IV七种染发剂的方法。不同浓度的精密度实验得到的保留时间和峰面积相对标准偏差分别在0.02~0.29%和0.41~3.07%之间，结果表明仪器精密度良好；基质加标校准曲线相关系数均大于0.9959，方法检出限和方法定量限分别介于0.008~0.031 mg/L之间和0.031~0.125 mg/L之间。