本文利用岛津气相色谱质谱联用仪建立了食用油中16种欧盟优控多环芳烃的测定方法。食用油中多环芳烃经溶剂提取，氢氧化钾乙醇溶液皂化，固相萃取柱净化，浓缩后用气相色谱-质谱联用仪测定，内标法定量。结果表明，16种多环芳烃组分在10~250 μg/L线性范围内线性关系良好，标准曲线相关系数均大于0.999，检出限在1.17~63.0 ng/L。取浓度为10 μg/L的标准品溶液连续进样6针，峰面积RSD均小于6.0 %。实际样品在含量为5.0 μg/kg的加标水平下，各组分的加标回收率在62.5~128.3 %之间。该方法简单方便，能够有效的监测食用油中16种欧盟优控多环芳烃的含量。

本文采用岛津气相色谱质谱联用仪GCMS-QP2010Ultra对牛奶中氯羟吡啶残留量进行测定。标准溶液浓度在1~500 μg/L范围内，标准曲线线性良好，r=0.9999，组分的检出限为0.60 μg/L，平均加标回收率为79.96%，浓度为1 μg/L标样连续进样5针峰面积RSD为3.58%。

本文利用正己烷超声提取饼干中的邻苯二甲酸酯类化合物，结合岛津气相色谱质谱联用仪GCMS-QP2010Ultra，建立了饼干中16种邻苯二甲酸酯类化合物检测的方法。该方法在0.008-2.0 μg/mL范围内标准曲线的线性相关系数在0.9973-0.9999之间，各组分面积重现性RSD小于3.32%，检出限为0.244~8.560 ?g/L(3倍信噪比)，加标回收率平均值为74.0%~120.1%。该方法样品处理简单，操作简便，可用于饼干中邻苯二甲酸酯类化合物的检测。