使用串联质谱及尿液中氨基酸检测试剂盒（液相色谱-串联质谱法，德国chromsystems公司），建立了非衍生法检测尿液中46种氨基酸含量测定方法。使用试剂盒的内标、标准品及质控品进行了方法的线性、准确度及精密度的考察。结果显示该方法线性良好，准确度及精密度均满足试剂盒要求，可作为遗传代谢病氨基酸异常的定量检测方法。本实验色谱图积分处理使用的是PeakintelligenceTM色谱峰智能算法，此智能算法可实现合理积分，减少实验人员的校验积分的工作量，提高工作效率。

建立测定酱油中的微量3-氯-1,2-丙二醇(3-MCPD)的方法。样品经ExtrelutTM-20柱预分离试样，用七氟丁酰基咪唑为衍生化试剂，气相色谱-质谱联用内标法测定。其线性回归系数为0.9991，定量限为0.0085mg/L。

本文利用岛津三重四极杆液质联用仪，建立了植物源性食品中辣椒素类物质含量的分析检测方法。该方法可以将目标物与其他杂质组分的色谱峰实现良好的分离效果；在1.0~100.0 ng/mL的浓度范围内建立标准曲线，线性关系良好；含辣椒素类食品样品的综合加标回收率在87.9%~93.2%之间；辣椒素类物质的检出限（LOD）为0.3 ng/mL，定量限（LOQ）为1.0 ng/mL，均满足《植物源产品中辣椒素类物质的测定 液相色谱-质谱/质谱法》标准的要求。该方法具备操作简捷、灵敏度高、分析速度快，可以满足多种植物源性辣椒产品中辣椒素类物质的定性定量分析。