开发了三氯蔗糖的HPLC分析方法，该方法简单而且重复性好，最低检出限为2.1ppm，在8ppm至5000ppm的浓度范围内，相关系数可达到0.9999以上。该方法既可以作为三氯蔗糖质量检测方法，也可以作为三氯蔗糖在食品中添加量的控制检测方法。

本文利用岛津液相色谱-四极杆飞行时间质谱（Q-TOF）对抗生素药物头孢替唑钠杂质进行定性分析。通过一级高分辨质谱信息获得准确分子量并用formula predictor预测分子式，结合紫外吸收光谱图推测化合物大致发色基团和可能的不饱和度，将该信息用于分子式的进一步筛选。结合头孢替唑钠[M+H]+峰与杂质[M+H]+峰的差异，以及二级碎片信息，推测可能的杂质结构。将该结构导入ACD/Labs软件，所得碎片与二级质谱匹配，最终筛选得到可能的杂质结构。

本文使用岛津三重四极杆液质联用系统建立了一种测定鸡肉中氯苯胍残留量的方法。该方法可在7 min快速完成样品的分析检测，氯苯胍在5~500 ng/mL浓度范围内均具有较好的线性关系，线性相关系数大于0.996，各校准点准确度为89.9~111.2%，所有组分保留时间和峰面积的相对标准偏差分别在0.066~0.083%和0.717~1.314%之间，加标回收率在85.4%~91.0%之间。氯苯胍残留物的LOD为0.02 ng/mL，LOQ为0.07 ng/mL。该方法操作简捷、灵敏度高、分析速度快，满足动物性食品中氯苯胍残留物的定性定量分析。