农药在农作物种植和生长过程中的使用十分广泛，然而残留在食物中的农药进入人体会对人体健康造成危害，因此各国对食品中农残的监测和允许的最大残留量都有严格的法规要求。特别是近年来，食品安全事故层出不穷，各国政府不断加强监管力度，对商品中的农药残留量要求越来越严格。面对大量的受管控农药和很低的允许残留量，开发高灵敏分析方法显得更为迫切。

5-羟甲基糠醛是重要的平台化合物和合成化学品的基本构成单元，本文是果糖经过脱水反应后生成5-羟甲基糠醛等一系列的水解产物，测定其反应体系中糠醛的含量，5-羟甲基糠醛在100~1200 mg/L浓度范围内线性良好，相关系数大于0.999。

本文利用热裂解-气相色谱质谱联用法以及热裂解-全二维气相色谱质谱联用法对西藏第一座藏传佛教寺院——桑耶寺发现的古代藏纸残片进行了分析。两种方法对藏纸残片的纤维成分进行了分析，通过与现代参考纸样在特征标记区色谱峰的比较，确定了此藏纸残片的制作原料为瑞香狼毒纤维。采用热裂解-全二维气相色谱质谱法分析残片得到的全二维谱图，谱图分成4个区域部分，对其中的二酮哌嗪区域进行分析，证实了该残片中添加的蛋白质来源于牛奶的假设（同时得到蛋白质组学分析结果的印证）。这些研究体现了热裂解-气相色谱质谱仪及热裂解-全二维气相色谱质谱仪在古纸研究中有着广阔的应用前景。