基质辅助激光解吸电离飞行时间质谱( MALDI-TOF)是鉴定微生物的快速、可靠的方法，在快速和准确性方面的总体表现明显高于传统的生化鉴定方法，已在临床检验、食品安全、疾控等行业得到广泛应用。本文使用乙醇甲酸提取加超声法对革兰氏阳性菌进行前处理，MALDI-TOF Performance采集质谱数据后，导入毅新博创数据库进行快速鉴定，检测到的微生物主要包括葡萄球菌、乳酸杆菌、双歧杆菌等。

本试验使用岛津质构仪 EZ-Test 对市面上销售的保健食品进行了测定，并通过所获得的硬度，粘附性和粘接性等数据对食品按照特定标准进行分类。

参考2020版《中国药典》通则2321《铅、镉、砷、汞、铜测定法》，利用岛津电感耦合等离子体质谱仪ICPMS-2030测定了栀子及栀子有效部位中的 As、Cd、Cu、Hg、Pb元素含量。分析结果显示，该方法检出限为3.3*10-5 mg/kg~1.3*10-3 mg/kg，各元素加标回收率为97.9%~111.3%，重复性良好，适用于中药栀子及栀子有效部位中重金属元素含量的分析测定。