在食品制造工厂，从质量管理和确保安全性的观点来看，在制造设备清洗后确认是否有之前的产品残留并验证其量是否在允许值以下的清洗确认越来越受到重视。食品中除了有机物外，还包含蛋白质和氨基酸等，有机物通过总有机碳（TOC）对浓度进行评价，作为氮氧化合物的蛋白质和氨基酸通过总氮（TN）对浓度进行评价。因此，通过对清洗制造设备后的水中含有的TOC和TN进行测定，能够确认设备是否有得到有效地清洗。一般情况下，测定食品中蛋白质含量常使用凯氏定氮，需要使用大量化学试剂和器具进行分解和蒸馏等，所以，需要手动操作数小时。然而，如果使用岛津总有机碳分析仪与热分解－化学发光方式的总氮单元 TNM-L 组合而成的系统来进

本文利用岛津公司HMV-G21 对制成树脂镶样并抛光后的试样表面进行等间隔打点测试，并将测试结果进行整理绘制，计算其渗碳层有效深度。结果表面，岛津显微硬度计软件具有强大的数据处理功能，具有极高的可靠性和良好的可操作性，十分适合于渗碳层深度的有效测量。

本文使用岛津GCMS-QP2020 NX气相色谱质谱联用仪建立了测定水果中10种甲氧基丙烯酸酯类杀菌剂残留量的测定方法。样品前处理参照GB 23200.54-2016前处理方式，水果样品简单提取，经离线GPC净化后上GCMS分析。在10~1000 ?g/L浓度范围内10种甲氧基丙烯酸酯类杀菌剂性关系良好，相关系数均达到0.995以上。50.0 ?g/L标准品溶液连续进样6针，峰面积RSD%小于5%。实际样品加标回收率为87.3%~113.0%。该方法简单、方便，灵敏度高，完全满足国标中对甲氧基丙烯酸酯类杀菌剂的检测要求。