中国
分析检测仪器
关于岛津
联系我们
全球岛津
首页
产品/业务
行业应用
案例分享
新闻/活动
服务培训
服务培训
基础服务
LabTotal服务
培训中心
客服中心
咨询联络
岛津会员
产品询价
中国
分析检测仪器
首页
产品/业务
行业应用
案例分享
新闻/活动
服务培训
服务培训
基础服务
LabTotal服务
培训中心
客服中心
咨询联络
岛津会员
首页
/
行业应用
/
食品安全
/
EZ-Test 人造肉质构评价
返回列表
EZ-Test 人造肉质构评价
2022.10.27
类型: 应用报告
浏览:28
产品询价
电话咨询
授权代理商
在线客服
‘texture profile analysis’(TPA),“全质构分析法”,作为一种食品质构分析的方法,正被广泛应用于食品质地、口感的数字化的评价。本文介绍了使用EZ-SX质构仪,对人造肉进行肉嫩度与全质构测试的例子,以评价其质地与口感。
预览文章
下载文章
相关推荐
ICP-AES测定涂料中的17种重金属元素的总量
本文利用ICP-AES测定涂料中的17种金属元素,样品置于硝酸和双氧水的介质中在微波的条件下消解,考察涂料中的重金属总的含量;各个元素平均回收率为85.6% ~ 112.5%,相对标准偏差为0.5%~3.45%。
查看详情 >>
GC-MS/MS法测定百合与三七药材中二硫代氨基甲酸盐类农药含量
本文参考2025版药典《2341 农药残留量测定法》公示稿第三法,使用岛津GCMS-TQ8040 NX三重四极杆气质联用仪建立了百合与三七药材中二硫代氨基甲酸盐类农药的测定方法。在0.05~2 μg /mL浓度范围内,二硫化碳线性良好,相关系数r>0.995。浓度0.5 μg /mL的标准样品连续进样6次,二硫化碳峰面积RSD为3.0%,重复性良好。对百合、三七基质样品进行加标回收率测试,回收率分别为109.3%和100.9%,RSD分别为0.7%和4.0%,回收率合格。该方法完全满足公示稿要求,可为相关从业者提供参考。
查看详情 >>
气相色谱法测定功能饮料中肌醇含量
本文建立了GC-2014C测定功能饮料中肌醇的方法。样品旋转蒸发后,经硅烷化试剂衍生处理,用GC-2014C检测,方法简单、方便,方法重现性好,标准曲线线性良好,相关系数为0.9993。
查看详情 >>
联系岛津
产品询价
电话咨询
授权代理商
在线客服
本网站中关于产品性能、功能等信息的表述及对比范围,仅限于岛津自产和岛津合作的产品