本试验使用岛津CFT-EX毛细管流变仪，用恒速加热法测试了三种不同糕点糊的粘度和软化流动性。其中两种糕点糊使用手工捣制，另一种用机器生产捣制。

近年来，随着食品中混入异物的案例增加，开展异物分析的必要性也不断提高。傅立叶变换红外光谱仪（FTIR）和能量色散型荧光X射线分析仪（EDX）等仪器可以对异物进行鉴定，热裂解-GC/MS法和热萃取-GC/MS法也可以对树脂材料和添加剂中的微量有机污染物进行定性分析。假定食品包装材料中的树脂为食品异物，本文采用热裂解-GC/MS法对其进行分析。热裂解-GC/MS分析使用的是多功能进样口OPTIC-4。OPTIC-4最高可以快速升温（60℃/sec）至600℃，因此，可以提供多种进样方法完成样品的热裂解处理。

建立了气相色谱-串联质谱（GC-MS/MS）同时测定药品中八种磺酸酯类基因毒性物质的分析方法。结果表明：在1～200?g/L的范围内，各组分线性相关系数r均在0.9993以上。对10?g/L的磺酸酯类标准溶液进行重复性实验，各组分峰面积的相对标准偏差（RSD%）均在5%在以下，在1.0和10.0?g/g的加标水平下，各组分的加标回收率分别在74.21%~81.72%和88.33%~101.60%之间。此方法可为药品中磺酸酯类物质检测提供参考。