考虑氨基酸的立体结构时，其他包含对映异构体，分别分为L-氨基酸（L-型）和D-氨基酸（D-型）。大多数天然存在的氨基酸都属于L-型，而D-型的功能过去没有受到太多关注。但是，近年来的研究表明，部分仪器、特别是有微生物参与的发酵食品中包含了D-氨基酸，其食品功能受到了广泛关注。在此背景下，笔者应用在代谢组学中积累的分析技术，使用高灵敏度三重四极杆质谱仪开发了一种新型D-氨基酸分析方法。本文在介绍该方法的同时，介绍了在发酵食品分析中的应用案例。

本实验采用外标法顶空进样，气相色谱质谱联用仪测定粘贴剂中苯和甲苯的含量，检测灵敏度高，苯及甲苯的最低检出限在0.364 ng和0.031 ng；方法重复性好，苯的峰面积RSD为4.28%，甲苯的峰面积RSD为5.26%；标准曲线线性良好，相关系数均大于0.999；样品中添加0.60 mg/kg苯的平均回收率为91.0%。

以乙腈为流动相、键合二苯基固定相的实心核颗粒色谱柱（Shim-pack Velox Biphenyl）分离，使用岛津高效液相色谱仪LC-20Ai和电感耦合等离子体质谱仪ICPMS-2030（有机进样系统）联用测定了环境水样中有机锡杀螨剂三唑锡和苯丁锡含量。分析结果表明，二苯基固定相色谱柱具有独特的芳香选择性、能够增强含有芳香基团的化合物的保留；该方法三唑锡和苯丁锡的检出限为0.15和0.17 μg/L，加标回收率87.6%和90.6%，重复测定相对标准偏差（RSD）为0.34%~4.11%，重复性良好，该方法可适用于环境水样中三唑锡和苯丁锡残留量的分析。