建立一种测定婴幼儿配方食品和乳粉中α-乳白蛋白和β-乳球蛋白的超高效液相色谱串联质谱法（UHPLC-MS/MS）并用于考察5个实际样品婴幼儿配方食品和乳粉中α-乳白蛋白和β-乳球蛋白的含量。样品经烷基化和酶解处理后，用超高效液相色谱LC-30A快速分离酶解后的肽段，三重四极杆质谱仪LCMS-8050进行定量分析。使用内标法定量酶解后的特征肽段，α-乳白蛋白和β-乳球蛋白特征肽段的定量标准曲线相关系数分别为0.9961和0.9968；浓度线性范围分别为20 nmol/L ~ 500 nmol/L和40 nmol/L ~ 1000

“聚合物”一词来自希腊语“很多部分”，由称为单体的次级单元重复连接而成的高分子。由于其物理和化学性质，在医学、药学、工学、材料科学等各个领域发挥着重要的作用。聚合物在日常生活中普遍存在，例如，被用来制造成药用辅料、食物容器、电子器件组成部分等，聚合物在人们生活中有着越来越重要的作用。 聚合物分子量测定的常见方法有，端基分析法、气相渗透法、膜渗透法、光散射法、超速离心沉降平衡法、粘度法及凝胶渗透色谱法（GPC）。MALDI-TOF作为一种快捷的分析方法，与传统方法相比，无需复杂的前处理，能容忍少量盐或缓冲液。通过合成高分子的MALDI-TOF分析，

使用串联质谱建立了血清中VA、25OHVD2、25OHVD3、VE和VK1同时测定方法，使用内标、标准品及质控品进行了方法的线性、准确度及精密度的考察。结果显示该方法线性良好，标准曲线相关系数均大于0.996，质控品测定准确度结果与理论值接近，回收率在94%~108%之间，RSD在1.9%~6.2%之间，该方法前处理简便，分析速度快，灵敏度高，专属性强，可用于血清脂溶性维生素含量测定。