本文使用岛津LCMS-8045三重四极杆液质联用仪建立了一种LC-MS/MS测定苹果汁中展青霉素残留量的方法。样品前处理方法参照《GB 5009.185-2016 食品中展青霉素的测定》中的方法进行，果汁样品经过提取和净化之后进行液质联用分析。展青霉素在5-250 ng/mL范围内线性良好，线性相关系数＞0.999，检出限在0.72 ng/mL，选10、100、200 ng/mL三个浓度水平标准工作液，连续6次进样保留时间和峰面积的相对标准偏差在0.056~0.124%和0.822~1.277%之间，系统精密度良好。同时还考察了空白苹果汁基质加标，回收率在91.9-97.4%之间。

啤酒的异味中存在双乙酰及2,3-戌二酮（总称为vicinal diketone:VDK）。VDK在发酵过程中生成，超过一定浓度时啤酒会产生俗称为黄油糖味的气味。因此，为了不影响啤酒的风味，VDK浓度的控制至关重要。对市场上出售的2种啤酒中VDK的定量以及主发酵后的VDK变化量进行了确认，本文中将对此作出介绍。

本文简述利用Nexera UC和UC Prep开发超临界流体色谱制备方法的过程，介绍了重叠进样方式在手性化合物拆分制备系统中的应用方式。实际案例结果比对，使用重叠进样方式分离效率较传统提升2.3倍，时间和试剂的消耗量在相同制备量下减少134%，可显著提升工作效率。11次重叠进样过程中，各主要色谱峰对应的峰面积和面积/峰高比的RSD在5.5%以内，保留时间差RSD在0.6%以内，各峰峰宽和分离度变化在7%以内，体现出良好的系统稳定性。