截至到目前我国尚没有一条法规对调和油市场进行规范，在此情况下，一些企业受利益驱使，不断挑战诚信底线，利用标准漏洞，以次充好，导致食用油市场乱象丛生，价格虚高，严重伤害了消费者权益。本文利用分子生物学手段，针对食用调和油中大豆油和菜籽油的成分分别设计引物，进行多重PCR同时特异性扩增此两种基因，应用MultiNA检测PCR产物，结果显示两种基因片段（大豆163 bp，菜籽126 bp）被同时检测出，与理论片段（大豆162 bp，菜籽121 bp）大小基本一致。实验结果表明本方法可以对调和油中多种成分进行同时定性检测。

本文利用ICP-AES测定复合氧化锆中的杂质金属元素，包括Fe、Al、Y、Na、Ti五种元素，样品以浓硫酸和硫酸铵溶解，并采用基体匹配法补偿基体效应。各个元素平均回收率为91% ~ 107%，相对标准偏差为0.53%~1.8%。

基质辅助激光解吸电离飞行时间质谱仪(MALDI-TOF)指纹图谱法是近些年来微生物鉴定领域的热点技术。MALDI-TOF法具有快速、准确、使用成本低、高度自动化的特点，适合于临床诊断、分类研究或者疾病预防控制等领域微生物快速鉴定的应用需求。本文使用基质辅助激光解吸电离飞行时间质谱MALDI-TOF结合SARAMIS数据库，通过创建新的超级谱图，进行产米酵菌酸的唐菖蒲伯克霍尔德菌鉴定，结果显示样品成功进行了鉴定。