利用岛津GCMS-TQ8050三重四极杆气质联用仪，建立了鸡蛋中氟虫腈及其代谢物氟甲腈、氟虫腈硫醚、氟虫腈砜的分析方法。结果表明，在0.4~100 μg/L浓度范围内各农药线性良好，线性相关系数R均在0.999以上。对1?g/L的标准溶液连续6针进样，峰面积的相对标准偏差小于5%。方法检出限均小于0.4?g/L。加标浓度5ng/g和20ng/g时，平行试验3次，各组分的回收率在109.09~119.54%和90.16~105.69%之间。该方法前处理简单、灵敏度高，满足日常检测对鸡蛋中氟虫腈及其代谢物分析的要求。

本文建立了使用岛津超高效液相色谱仪LC-30A和三重四极杆质谱仪LCMS-8050联用测定蔬菜和水果中23种农残及其代谢物的方法。样品经捣碎后，用乙腈提取，分散固相萃取法（QuEChERS）净化，LC-MS/MS法检测。23种农残化合物在2 ng/mL浓度水平下响应良好，2~200 ng/mL浓度范围内（部分化合物为2~100 ng/mL）线性关系良好，检出限为0.003~0.5 ng/mL。加标回收和精密度实验测试表明，方法准确度高，重复性好。该方法快速、有效，可有效应对疾控系统风险监测的需求

氨基甲酸乙酯是发酵食品在发酵或贮存过程中产生的一种多位点致癌物，白酒中氨基甲酸乙酯残留量的测定对于关注食品安全和公众健康都有着极为重要的意义。本文采用GCMS法对白酒中的氨基甲酸乙酯进行测定。回收率在84%～91%之间，重复性良好。该方法操作简单，灵敏度高，适用性强。