食品不同于一般商品，它是人类健康生存最基本的物质条件，我们每个人每天都离不开食品。民以食为天，食以安为先，食品安全，关乎着每一个人的健康和安全。能否保障食品安全，让人吃得健康、吃得安全，是非常重要的事情。近些年，各种食品安全违法信息不绝于耳，媒体上每曝光一个食品安全问题，都会引起轩然大波。最近，以不同品种的原料来进行食品掺伪掺杂、欺瞒的问题屡被揭露，如不同品种的掺假肉、奶粉掺伪、三高人群理想主食莜面中掺混玉米粉等。因此，监控食品品种的掺假，对于维护食品安全至关重要。 中药对于治疗疾病有很好的效果，近年来中药材品种混淆使用问题屡有发生，有的是名称相似易混，有的是外形相似易混，有的则因价格差故意掺

参考标准：HJ 1074-2019 水质 三丁基锡等4种有机锡化合物的测定 液相色谱-电感耦合等离子体质谱法。

本文建立了使用岛津三重四极杆液质联用技术测定动物性食品中左旋咪唑残留量的方法。采用外标法建立基质匹配校准曲线，在0.5~50 μg/L浓度范围内线性关系良好，相关系数大于0.999。在高、中、低三个浓度下，化合物的保留时间和峰面积的RSD%分别在0.26~0.58%和0.72~2.12%之间，仪器精密度良好。对空白样品进行了1、5、10 μg/kg三个浓度水平的加标回收实验，回收率在79.7~92.7%之间。该方法灵敏度高，分析时间短，结果准确，可用于动物性食品中左旋咪唑残留的准确定量检测。